Расписание мастер классов
бисквитный торт - кофе, шоколад и вафельная крошка
меренговый рулет с малиной
КЛУБНИЧНЫЙ ЗЕФИР С БЫСТРОЙ СТАБИЛИЗАЦИЕЙ
- Только муссы и все о них. Большой практический курс, очень много разноплановых тортов с эталонными рецептурами. Разбираем и исправляем основные ошибки и готовим правильно.
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ - ВКУС ДЕТСТВА
- С чего начать? Конечно с базовых профессиональных технологий и техники Выверенные рецепты и вкусные десерты. Торты, пирожные и мелкие сладости.
Научись всему и сразу!
ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ СНИКЕРС
Обучающая литература
- Бисквитные торты, кремы, начинки и много популярного. Интересная теоретическая и практическая база, техники, которые раскроют вам предмет.
- Муссовые торты, пирожные, эклеры, тарты и тарталетки от А до Я. Много правильной теории и еще больше практики. Самая правильная методика обучения. От знаний к рецептуре. Аналогов нет.