КОНДИТЕРСКИЙ 2-Х ДНЕВНЫЙ ИНТЕНСИВ
стоимость
16 и 17 апреля
с 10:00 до 14:00
В стоимость входят: Все расходные материалы, инвентарь, продукты, оборудование и обучающая программа.
На курсе вы получите рабочие тетради с рецептурой и пограммовкой всех изделий. Всю изготовленную продукцию можно забирать с собой.
Трайфлы "Сникерс" - элегантный десерт в порционном стаканчике из воздушной крошки бисквита брауни, сливочной карамели, солёного арахиса и сливочного крема
Морковные капкейки - классический морковный пай в формате пирожного с пряным апельсиновым конфитюром и нежным крем-чизом
Павлова - хрустящая корзиночка на швейцарской меренге с ароматной пропущенной клубникой и сливочным кремом Муслин
Кофейные эклеры - это основа кондитерской классики, воздушное заварное тесто с нежным кофейным заварным кремом Патисье и с шапочкой из шоколадного ганаша
Здравствуйте, меня зовут Анна.
Я кондитер-педагог, в течении нескольких лет преподавала в Ростовском кулинарном техникуме, дипломированный специалист по написанию учебных программ и мастер шоколатье.
Имею практику более 6 лет в изготовлении профессиональных кондитерских изделий и арт тортов. Неоднократно принимала участия в кондитерских выставках ДонЭкспоцентр центра, проводила обучающие МК в рамках проекта Хорека Дон.
Готова поделиться своими знаниями на площадке кулинарной студии Крем
Шеф-повар вводит в экскурс, план обучения на день, рассказывает историю происхождения сладостей и полезные советы.
Каждый день вместе с шеф-повар на практике учимся готовить все основные виды теста, конфеты, торты и пирожные.
Обязательный перерыв на вкусный обед, который формируем командой, что бы набраться сил и усвоить знания.
.
.
